常用不锈钢牌号的主要用途
1、铁素体不锈钢：含铬12%～30%。其耐蚀性、韧性和可焊性随含铬量的增加而提高，耐氯化物应力腐蚀性能优于其他种类不锈钢。属于这一类的有Crl7、Cr17Mo2Ti、Cr25，Cr25Mo3Ti、Cr28等。铁素体不锈钢因为含铬量高，耐腐蚀性能与抗氧化性能均比较好，但机械性能与工艺性能较差，多用于受力不大的耐酸结构及作抗氧化钢使用。这类钢能抵抗大气、硝酸及盐水溶液的腐蚀，并具有高温抗氧化性能好、热膨胀系数小等特点，用于硝酸及食品工厂设备，也可制作在高温下工作的零件，如燃气轮机零件等。
2、奥氏体不锈钢：含铬大于18%，还含有8%左右的镍及少量钼、钛、氮等元素。综合性能好，可耐多种介质腐蚀。奥氏体不锈钢的常用牌号有1Cr18Ni9、0Cr19Ni9等。0Cr19Ni9钢的Wc
钢号中标记为“0”。这类钢中含有大量的Ni和Cr，使钢在室温下呈奥氏体状态。这类钢具有良好的塑性、韧性、焊接性和耐蚀性能，在氧化性和还原性介质中耐蚀性均较好，用来制作耐酸设备，如耐蚀容器及设备衬里、输送管道、耐硝酸的设备零件等。奥氏体不锈钢一般采用固溶处理，即将钢加热至1050～1150℃，然后水冷，以获得单相奥氏体组织。
具有完全奥氏体组织，不容生延迟断裂，奥氏体组织具有特殊的变形模式:孪晶诱导塑性（TWIP），拥有TWIP强化机制，具有极高的加工硬化能力。
Forta H具有更好的抗碰撞性能，据奥托昆普工程师说：“就吸收碰撞能量这点而言，该材料目前是市场上的材料
orta H在焊接状态下，在各个负荷方向上具有较高和均匀的力的传输。
此外，这种锰铬钢不再需要用昂贵的热成型工艺，而是在复杂的模具中挤压成型；为满足汽车行业对强度及其环保性日益增长的要求，奥托昆普投资10亿欧元在德国克莱菲尔德建立一个生产以锰铬合金为基础轻型钢的工厂，预计从2018年起将开始投产并从汽车行业接收订单。
金属材料的晶粒度是指金属晶粒大小的度量。钢铁、有色金属及其合金的晶粒大小均可以用测定晶粒度的标准方法来评定。
晶粒大小的直观度量有:晶粒的长度、直径、面积、体积等，但使用晶粒度级别指数表示的晶粒度与测量方法和计量单位无关。
评
定晶粒度的方法有：比较法、只用于等轴晶、面积法和截点法。
评定的主要原则
1，评定对像基本上单相或主要是单相、或形貌与单相组织相似的其它组织。
2，检验面上要包含50个以上晶粒、取适当的放大倍数和测量面积、3个以上有代表性的试样。
3，晶界内包含的晶粒和孪晶带视为一个晶粒亚晶粒可用晶粒度方法测量，节点法作为仲裁法。
食品级不锈钢是指符合《国家标准/不锈钢食具容器卫生标准》GB9684-88规定的不锈钢材料，其铅铬含量比一般不锈钢要低得多。
各种存放食品的容器和食品加工机械应选用奥氏体型不锈钢(1Cr18Ni9Ti,0Cr19Ni9,1Cr18Ni9)。各种餐具:应选用马氏体型不锈钢( 0Cr13，1Cr13，2Cr13，3Cr13) 。
具体的理化指标如下。
项 目 奥氏体型不锈钢 马氏体型不锈钢
铅(以Pb计)，mg/L 4%乙酸浸泡液中 ≤ 1.0 1.0 。
铬(以Cr计)，mg/L 4%乙酸浸泡液中 ≤ 0.5
镍(以Ni计)，mg/L 4%乙酸浸泡液中 ≤ 3.0 1.0 。
锡(以Cd计)，mg/L 4%乙酸溶液中 ≤ 0.02 0.02 。
砷(以As计)，mg/L 4%乙酸溶液中 ≤ 0.04 0.04 。
注:浸泡条件均为煮沸30min，再室温24h。
不锈钢国标304参数表
密度为7.93 g/cm3
304相当于我国的0Cr18Ni9【据GB/T 20878-2007 现已更改为06Cr19Ni10】不锈钢。
304不锈钢是一种很常见的不锈钢，业内也叫做18/8不锈钢。它的抗腐蚀性能要优于430不锈铁，耐腐蚀耐高，加工性能好，因此广泛使用于工业和家具装饰行业和食品医疗行业，例如：一些的不锈钢餐具，浴室厨房用具。