对原料肉进行斩切、搅拌和乳化、防止原料肉中肌红蛋白、脂肪及其他营养成分被氧化、破坏，从而保留了原有色、香、味及各种营养成分。广泛应用于肉类、蔬菜、海产品、调味品等。
ZB-40型斩拌机规格和参数：型号40型生产能力30（kg）左右/锅斩刀速度1440/2980(r/min)斩锅转速7/(r/min)功率5.1KW斩刀数量3把重量约600kg木耳双速斩拌机，聊城木耳双速斩拌机，木耳双速斩拌机厂家
大型斩拌机主要优势
全自动高速不锈钢斩拌机以不锈钢为原料制作，结构紧凑、美观，木耳双速斩拌机厂家，易清洗。采用304不锈钢原料，木耳双速斩拌机多少钱，锅体采用不锈钢一次冲压成型，结实耐用，易清洗，木耳双速斩拌机报价，达到国家仪器卫生标准，工艺先进、设计合理，能确保肉制品的斩切细度，发热小，斩切时间短，提高产品的弹性和出品率。
1.主要部件采用加工中心加工、确保加工准确度。
2.转速达到4000转，能大大提高乳化效果，使产品出品率更高，效果更好。
3.刀尖与斩锅的间隙小于1.2mm.木耳双速斩拌机
整机结构设计合理，便于操作及保养。斩刀选用进口材料经特殊工艺加工而成，耐用，耐磨。斩锅为铸造全不锈钢材质，并有防溢漏的锅沿，防止渗料，溢料。用户可以根据自己不同的需求，根据不同型号规格的斩拌机，选择不同的配置。需要变频或是不需要。斩锅为高低双速，可以与斩刀任意速度配合，斩拌时间短，物料温升小。木耳双速斩拌机，木耳双速斩拌机厂家
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