聊城呱嗒,聊城传统名吃。创制于清代,迄今已有200多年历史,已被收入《中国名吃谱》一书。是种煎烙的馅类小食品,尤以沙镇呱嗒较为有名。馅料有肉类馅、鸡蛋馅、肉蛋混合馅(又名“风搅雪”)等多种。在制作时,先用烫面和呆面,随季节变化按不同比例调制,卷以配好的馅料,两端捏实,轧成矩形,后放入油锅煎制而成。食之香酥,味道适口,加之有馅有面,备受群众欢迎。在城镇闹市、乡间集日,常年有设摊者供应。软面檊成长片抹葱油泥、花椒再檊压,里面包肉馅,擀成长条饼,在猪板油鏊锅上烙黄此时饼已鼓。之后可将鸡蛋打入小杯中家椒盐和匀灌入饼中继续煎烙,直至鸡蛋熟透。皮酥里嫩,内外有油,馅鲜饼香,色泽金黄。
完成店铺位置的选择之后就需要对已经点确定的店铺进行装修,这个可以根据所加盟的公司的建议去装修。因为公司会根据时下的具体情况和发展趋势选择具有优势的装修风格。
食之香酥,味道可口,加之有馅有面,也可以根据自己的胃口自由选择肉馅或蛋馅,备受普通百姓的欢迎。如果把呱嗒和地道的聊城胡辣汤相配更是美上加美。 关于呱嗒名字的由来有多种说法,一种说法是,因呱嗒形似艺人说快板的道具“呱嗒板”而得名;另一种说法是,取名叫呱嗒是因为将其吃在嘴里,会发出“呱嗒”的声音;还有一种可能是,在制作呱嗒的时候,制作工人把面团制作成呱嗒型时,擀面杖与面团在案板上结
在购进原料方面可以从总公司购进,也可以从其他的商家手里购进。但是,如果选择一家汉堡店加盟之后,尽可能的从总公司里购进货源。因为你所销售的成品是加盟品牌,在制作是肯定会有其特有的方式和绝密的原料,购进给总公司的原料可以很好的体现加盟的价值。
对于做锅贴有哪些好处呢?做锅贴可以自己开店也可以选择加盟店,无论是哪一种,都是需要一步一个脚印,对于锅贴要求没有五星级酒店那么高,只要掌握基本的煎锅贴技巧,就可以一战成名,且无论开到哪里似乎生意都不会寂寥。还有就是锅贴是一种地区性的象征,人们对于小吃的追求,锅贴也是很多人选择的。