聊城白酒贴牌要贴牌一款白酒

聊城白酒贴牌要贴牌一款白酒如果入窖酒醅的糖分高或水分大，但酸度一般，会出现中挺时间缩短，后酵过早结束，出窖酒醅糖分`酸度都高的情况。
如果入窖温度偏高，升温也快，顶温也高，升温时间和中挺时间都比低温入窖短，蒸出的成品酒香较好，但不协调，苦味重且欠纯甜感。
入窖温度低（低于13℃），发酵顶温不超过25℃，只要中挺时间较长，则出酒率不会而降低，产的酒甜味突出，绵软，而香气不足。
如曲子质量差，清洁卫生条件不好，造成杂菌大量侵入，将发酵的糖分或酒精转化为酸，会在发酵过程中出现倒热现象，严重影响酒质。
2.2.12.3 在四川地区，一般情况下酒醅中主要成分的变化情况如下：
在发酵期间，随着发酵时间的延长，水分`酸度等都有所增高，水分增幅在5～10％，酸度升高在0.7～1.6之间。
淀粉在入窖初期，由于糖化发酵作用的强烈进行，下降较快，直至发酵15天以后，淀粉含量下降的速度才趋于缓慢。以后的变化显得较小。聊城白酒贴牌要贴牌一款白酒