小苏打,外观白色的粉末状固体,溶于水,溶解度小于纯碱,在50摄氏度的时候开始分解,形成纯碱还有水跟二氧化碳,在摄氏270度时完全分解。
小苏打的物理性质:白色晶体粉末,或者是不透明的单斜晶体。无臭、无味、有咸味,溶于水,在摄氏25度的时候溶于10份的水,在摄氏18度的时候溶于12份的水。水溶液偏碱性,在室温下比较稳定,不易分解,受热分解,在在50摄氏度的时候开始分解,形成纯碱还有水跟二氧化碳,在摄氏270度时完全分解。在干燥的空气中没有变化,在潮湿的空气中缓慢分解。所以因为以上特点,在储存小苏打的时候一定要注意保证仓库的通风条件,保持干燥,不要受潮。